Ikan bakar bumbu Bali

Bahan:

• - 1 ekor ikan bawal
• - 2 buah jeruk nipis
• - 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis

Bumbu halus:

• - 4 bawang putih
• - 8 bawang merah
• - 5 cabai merah
• - 7 cabai rawit merah
• - 3 cm kunyit bakar
• - 2 cm jahe
• - 3 kemiri sangrai
• - 1/2 tomat
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdt lada, himsalt sesuai selera

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali lalu tiriskan
2. Siapkan bumbu halus, lumuri ikan dengan bumbu halus dan irisan daun jeruk pada kedua sisi dan bagian dalam. Beri perasan jeruk nipis 1 sdt. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap
3. Siapkan pan/teflon, spray dengan minyak kelapa secukupnya. Panggang hingga sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu di kedua sisinya.

Bagikan Artikel ini