Pepes terong cumi asin
Minggu, Agustus 28, 2022
Tulis Komentar

Bahan:
- - 1 buah terong besar
- - 100 gr cumi asin
- - 1 genggam kemangi, siangi
- - 3 buah tomat sedang, potong 4-6
- - 3 biji cabai rawit, iris serong
- - 3 lembar daun salam
- - 2 buah serai, ambil putihnya, iris halus
- - 1/4 sdt garam, tergantung keasinan cumi
- - 1 sdt gula pasir
- - daun pisang untuk membungkus, secukupnya
Bumbu:
- - 5 siung bawang merah
- - 4 siung bawang putih
- - 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi asin. Rendam dengan air panas. Tiriskan.
- Lalu, iris halus terong yang sudah dicuci. Begitu pula tomat dan cabai rawit diiris.
- Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cabai keriting.
- Campur semua bahan dan bumbu yang telah ditumbuk kasar kecuali daun salam. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang yang telah dipotong, dilap bersih dan dilemaskan di atas api kompor.
- Taruh 1 lembar daun salam di atas daun pisang. Taruh di atasnya campuran pepes.
- Lipat atau gulung daun pisang dan sematkan tiap ujungnya dengan tusuk gigi.
- Panaskan kukusan. Kukus pepes selama 45 menit. Setelah itu, angkat dari kukusan. Pepes siap disantap dengan nasi putih.
Belum ada Komentar untuk "Pepes terong cumi asin"
Posting Komentar