Tauco campur sari

Bahan:

• - 100 gr udang
• - 1 papan tempe, potong dadu dan goreng
• - 50 gr cepokak, goreng sebentar
• - 6 buah kacang panjang, potong 4-5cm
• - 3 sdm tauco
• - 1/2 bawang bombay, iris memanjang
• - 1/2 buah tomat merah, potong-potong
• - 2 lbr daun salam
• - 1 batang sereh, geprek
• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 2 cm jahe, geprek
• - 100 gr cabe hijau keriting
• - sedikit cabe merah
• - secukupnya air
• - gula, garam
• - minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

• - 6 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 6 cabe rawit hijau

Cara membuat:

1. Cuci udang hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, sereh lengkuas daun salam, masak hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan cabe iris, tauco dan tomat, aduk aduk, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang, tempe, cepokak, tuang air, masukkan gula garam, masak hingga mendidih, koreksi rasanya. Angkat.
5. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini