Tempe kemangi cabai ijo

Bahan tempe goreng:

• - 600 gr tempe, potong sesuai selera
• - 1/2 sdm kaldu bubuk
• - 1/2 sdm bawang putih bubuk
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1/4 sdt kunyit bubuk
• - 200 ml air mineral / secukupnya

Bahan cabai ijo terasi:

• - 3 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 8 buah cabai rawit merah
• - 10 buah cabai merah keriting
• - 20 buah cabai ijo keriting
• - 10 gr terasi / sesuai selera
• - minyak goreng secukupnya
• - garam dan gula sesuai selera
• - kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan aneka bumbu bubuknya dengan air, aduk rata lalu masukkan potongan tempenya.
2. Rendam sekitar 15 menit. Setelah itu goreng tempe dengan minyak panas secukupnya hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng bahan cabai ijo terasinya hingga layu dan wangi. Lalu angkat pindahkan ke cobekan.
4. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera lalu ulek kasar sambal terasinya.
5. Setelah itu masukkan tempe goreng, penyet tempenya tapi jangan terlalu hancur. Lalu tambahkan juga kemanginya; aduk rata dan sajikan.

Bagikan Artikel ini