Tempe nugget

Bahan:

• - 500 gr tempe
• - 1 sdm tepung kanji/tapioka
• - 2 buah wortel (parut dengan parutan keju)
• - 2 butir telur
• - 2 batang daun bawang, iris tipis
• - 2 batang seledri, iris tipis
• - 1-1,5 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - 2 sdt garam/secukupnya, sesuai selera
• - 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 2 siung bawang merah

Bahan pelapis:

• - 50 gr tepung terigu serbaguna/secukupnya
• - air secukupnya
• - tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, kukus atau rebus hingga hampir lunak. Haluskan dengan menggunakan blender, chopper atau ulekan.
2. Campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan pelapis, aduk sampai rata dengan spatula.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dioles tipis dengan minyak sayur. Kukus selama 35 menit. Tunggu dingin, potong sesuai selera
4. Campur bahan pelapis, tepung dan air aduk rata, dengan kekentalan sedang, kemudian celupkan tempe, lalu balur ke tepung panir, lakukan hingga selesai
5. Simpan di dalam kulkas selama setengah jam, supaya tepung panir menyatu. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.

Bagikan Artikel ini