Cumi asin mercon

Bahan:

• - 250 gr cumi asin, cuci bersih, goreng hingga berubah warna.
• - 10 siung bawang merah, iris.
• - 5 siung bawang putih, iris.
• - 3 buah tomat hijau kecil, belah memanjang.
• - 5 cm jahe, memarkan.
• - 5 cm lengkuas, memarkan.
• - 3 lembar daun jeruk, buang tangkai.
• - 2 lembar daun salam.
• - 1 batang serai, memarkan.
• - 1 sdm air asam jawa kental.
• - 2 sdm kecap manis.
• - 1/2 sdm kecap ikan.
• - 1 sdm sambal hijau original.
• - 1 genggam cabai rawit merah, optional.
• - 5 buah cabai merah keriting, iris serong.
• - 10 buah cabai hijau besar, iris serong.
• - kaldu bubuk jamur non msg secukupnya.
• - gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

1. - Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan cabai. Tumis hingga harum.
2. - Masukkan air asam jawa, kaldu bubuk, kecap manis, kecap ikan, dan cumi. Aduk rata.
3. - Masukkan potongan tomat. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini