Pesmol ikan

Bahan:

• - 1 ekor ikan gurame
• - 1 buah jeruk nipis
• - 1 sdt garam
• - 1 batang sereh geprek
• - 1 cm lengkuas geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 5 buah cabai rawit utuh
• - 1 buah mentimun potong
• - 1 buah wortel potong bentuk batang
• - Air secukupnya
• - Garam, gula, cuka secukupnya
• - Kaldu bubuk
• - 1/2 sdm cuka makan
• - minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1 cm jahe
• - 3 cm kunyit
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk
4. Masukkan timun, wotrel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk
5. Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa
6. Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sebentar
7. Sajikan.

Bagikan Artikel ini