Sop kambing

Bahan:

• - 750 gram daging dan tulang kambing
• - 2 wortel, potong-potong
• - 2 kentang , potong-potong
• - 3 cengkeh
• - 2 pekak / bunga lawang
• - 1 kayu manis
• - 5 daun jeruk
• - 1 sereh
• - garam
• - gula
• - air secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 7 bawang merah
• - 3 kemiri , sangrai
• - 1 ruas jahe
• - 1/2 pala
• - 1 sdt merica

Cara Membuat:

1. Rebus daging. Tiriskan. Rebus lagi pakai air baru.
2. Tumis bumbu halus serta cengkeh, pekak, kayu manis, daun jeruk, dan sereh. Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan kentang, wortel, garam, dan sedikit gula. Masak hingga daging empuk.
4. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini