Roti goreng kepang crispy

Bahan:

• - 250 gr tepung terigu protein tinggi
• - 250 gr tepung terigu protein sedang
• - 100 gr gula pasir
• - 27 gr susu bubuk
• - 1 sdt ragi instan
• - 1 butir telur ayam
• - 70 gr margarin
• - 1/2 sdt garam
• - 200 ml air es / 200 gr es batu
• - tepung panir

Bahan olesan:

• - 120 gr margarin
• - 40 gr susu kental manis
• - 1 butir telur ayam
• - 2 siung bawang putih
• - 2 sdm madu

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan aduk rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Tambahkan telur, aduk kembali hingga tercampur atau menyatu.
4. Masukkan margarin dan garam uleni hingga kalis elastis.
5. Diamkan adonan selama 10 menit. Setelah itu bagi adonan @50 gram bulatkan, diamkan 10 menit.
6. Kemudian ambil adonan, bentuk sesuai keinginan.
7. Celupkan adonan ke bahan pencelup, lalu balurkan ke tepung panir.
8. Diamkan sebentar sampai agak mengembang. Goreng dengan api sedang sampai matang.

Bagikan Artikel ini