Soto daging bumbu kuning

Bahan:

• - 250 gr daging sapi
• - 2 cm jahe, geprek
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 1 batang serai, geprek
• - 3 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
• - garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 6 buah bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 cm kunyit
• - 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Potong dadu daging, rebus. Buang air rebusan pertama, rebus kembali daging dengan daun salam hingga empuk.
2. Siapkan serai, daun jeruk, lengkuas geprek, dan jahe geprek.
3. Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
4. Setelah harum, masukkan ke kuah daging. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Tes rasa dan daging sudang empuk. Angkat. Sajikan dengan tambahan telur rebus.

Bagikan Artikel ini