Ayam tempe balado

Bahan marinasi ayam:

• - 200 gram paha ayam fillet
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt bawang putih bubuk
• - 1/4 sdt lada
• - 1/2 butir putih telur
• - 1 sdt tepung maizena

Bahan lain:

• - 1/4 tempe, potong dadu
• - garam
• - gula pasir
• - minyak goreng

Bumbu balado (blender):

• - 9 cabai merah keriting
• - 2 cabai rawit merah
• - 5 buah bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam. Campur dengan semua bahan marinasi kecuali telur dan maizena. Diamkan di kulkas semalaman.
2. Keluarkan ayam, tambahkan putih telur dan tepung maizena, aduk hingga rata. Goreng ayam hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
3. Goreng tempe hingga matang kecokelatan, sisihkan.
4. Tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum. Beri garam dan gula.
5. Masukkan ayam dan tempe. Masak hingga bumbu meresap.

Bagikan Artikel ini