Bolu ubi ungu gula merah

Bahan:

• - 2 butir telur
• - 60 gram gula merah, sisir
• - 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan
• - 60 gram tepung terigu protein sedang
• - 30 ml santan cair
• - 60 ml minyak sayur

Topping:

• - keju parut

Cara membuat:

1. Campur gula merah dan telur. Mixer dengan kecepatan tinggi.
2. Turunkan mixer ke level kecepatan paling rendah. Masukkan ubi ungu kukus. Mixer sebentar asal rata.
3. Masukkan terigu. Mixer sebentar. Masukkan santan dan minyak sayur. Mixer sebentar asal rata.
4. Matikan mixer. Aduk balik perlahan dengan menggunakan spatula.
5. Tuang ke loyang yang sudah dioles minyak sayur.
6. Kukus selama 35 menit dengan api sedang kecil.
7. Keluarkan dan taburi keju parut.

Bagikan Artikel ini