Roti goreng sederhana

Bahan:

• - 200 gr tepung terigu protein tinggi
• - 50 gr tepung terigu protein sedang
• - 35 gr gula pasir
• - 2 butir kuning telur
• - 4 gr ragi instan
• - 10 gr susu bubuk
• - 120 ml air es (tuang bertahap)
• - 35 gr mentega/margarin
• - 3 gr garam
• - Minyak untuk goreng
• - Putih telur kocok lepas
• - Tepung roti kasar/breadcrumbs

Isi: 

• pasta cokelat/sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali mentega dan garam. Kemudian mixer/uleni hingga setengah kalis
2. Masukkan mentega dan garam, mixer/ uleni hingga adonan kalis elastis
3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2x lipat (tergantung cuaca)
4. Kempiskan adonan, gilas, lalu bagi masing-masing 40 gr, bulatkan
5. Ambil 1adonan, gilas melebar lalu beri isi, bulatkan, diamkan 15 menit (tutup kain/cling wrap)
6. Gulingkan adonan di putih telur lalu balur tepung roti, lakukan hingga habis
7. Goreng di minyak panas, hingga matang kedua sisinya (sekali balik).

Bagikan Artikel ini