Ayam bahar bumbu rujak

Bahan:

• - 1/2 kg ayam/ fillet dada
• - 3 daun salam
• - 100 ml santan kani
• - 3 sdm air asam jawa
• - 1 1/2 sdm gula merah sisir
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 1 sdt garam

Bumbu halus:

• - 4 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 1 cabai merah
• - 2 cabai keriting
• - cabai rawit sesuai selera
• - 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Potong ayam sesuai selera, cuci dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun salam. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga tanak.
3. Tambahkan gula merah, air asam, dan kaldu bubuk. Tumis kembali lalu masukkan potongan ayam dan santan kental perlahan.
4. Masak ayam hingga bumbu menyusut. Setelah matang sisihkan.
5. Panaskan teflon/pan grill/bisa langsung di atas kompor jika ingin tercium bau bakaran.
6. Panggang/bakar ayam jangan sampai terlalu gosong, cukup sampai terlihat kering dan sedikit gosong.

Bagikan Artikel ini