Jangan kates

Bahan:

• - 1 buah pepaya muda, iris tipis memanjang
• - 1 kotak tempe, iris korek api
• - 1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
• - 1 liter air
• - 2 bungkus santan
• - 1 batang sereh
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 2 sdm minyak goreng
• - 1 sdt garam
• - 1,5 sdt gula
• - lada
• - kaldu bubuk secukupnya
• - 3 cabai hijau besar, itis serong
• - segenggam kacang tunggak

Bumbu ulek:

• - 6 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 cabai merah
• - 8 cabai rawit
• - 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu ulek, daun jeruk, daun salam, dan sereh sampai harum
2. Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan pepaya, kacang tunggak, tempe dan kacang panjang
3. Masukkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
4. Masukkan santan dan cabai hijau, koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat, sajikan.

Bagikan Artikel ini