Keripik tahu

Bahan:

• - 300 buah tahu goreng, ukuran kecil
• - 500 gr tepung beras
• - 80 gr tepung bumbu
• - 5 sdm tepung tapioka
• - 3 butir telur
• - 5 batang daun bawang, cincang halus
• - 1/2 ons seledri, cincang halus
• - 500 ml air
• - minyak, untuk menggoreng

Bahan halus:

• - 2 bungkul bawang putih
• - 1 sdm merica
• - 2 sdm garam
• - 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi dua bagian bentuk segitiga. Kemudian keluarkan isi dari tahu, sisakan kulitnya. Lakukan terus hingga habis, sisihkan
2. Untuk bumbu halusnya, ulek bawang putih, merica, garam, dan gula
3. Siapkan wadah besar, masukkan tepung beras, tepung bumbu, tepung kanji, bumbu halus, telur, seledri, dan daun bawang
4. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sampai adonan dirasa sedang (tidak encer dan tidak kental). Aduk terus hingga semua tercampur rata.
5. Masukkan tahu dalam adonan tepung. Aduk hingga semua tahu tercampur rata dengan adonan tepung
6. Panaskan minyak. Masukkan tahu dalam minyak satu persatu, jangan dimasukkan bersamaan. Goreng tahu dengan api sedang
7. Tunggu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam plastik atau toples.

Bagikan Artikel ini