Sambal goreng ati telur puyuh

Bahan:

• - 1/2 kg ati ampela
• - 1/4 kg telur puyuh
• - 10 buah cabai rawit
• - 1 buah tomat ukuran sedang
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 sdt garam
• - 15 buah cabai merah
• - Secukupnya gula, garam, penyedap rasa
• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ati ampela lalu rebus, tambahkan garam dan daun jeruk. Diamkan selama 10 menit.
2. - Lalu cuci bersih telur puyuh dan rebus hingga matang.
3. - Cuci kembali ati ampela yang sudah direbus tadi, potong sesuai selera, dan goreng sebentar, kupas telur puyuh yang sudah matang lalu goreng sebentar.
4. - Haluskan bumbu sambal, bawang, cabai dan tomat. Lalu tumis hingga matang atau sampai bau langu hilang.
5. - Tambah air secukupnya masukkan ati ampela, telur puyuh, garam, penyedap, gula, daun jeruk aduk hingga rata. Diamkan hingga air menyusut tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bagikan Artikel ini