Tongkol balado

Bahan:

• - 1/2 kg tongkol segar

Bumbu halus:

• - 6 buah cabai keriting
• - 2 buah tomat buang
• - 15 biji cabai rawit
• - 1 ruas jahe
• - 3 biji kemiri
• - 4 siung bawang putih
• - 7 siung bawang merah

Bahan cemplung:

• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula putih
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. - Kukus tongkol, jangan lupa taburi dengan garam.
2. - Goreng tongkol sebentar, jangan sampai kering.
3. - Blender semua bumbu halus.
4. - Masak bumbu, termasuk daun jeruk sampai matang dan harum.
5. - Tambahkan sedikit air. Tambahkan bumbu-bumbu.
6. - Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Sajikan.

Bagikan Artikel ini