Tongkol sarden

Bahan:

• - 1 ekor ikan tongkol, potong-potong lalu goreng
• - 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• - 1 serai, ambil putihnya dan geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 1 sdm saus tomat
• - 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 7 siung bawang merah
• - 1 cm jahe
• - 1 buah tomat
• - 15 cabai merah keriting
• - Gula, garam secukupnya

Bumbu iris:

• - 3 siung bawang putih iris
• - 5 siung bawang merah iris
• - 5 cabai rawit iris serong
• - 1 buah tomat potong dadu

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris, tumis lagi sampai harum.
2. - Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk rata.
3. - Tambahkan saus dan kecap manis.
4. - Terakhir masukkan tongkol, aduk rata dan tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

Bagikan Artikel ini