Gulai ikan

Bahan:

• - 1 ekor ikan patin
• - 1 jeruk nipis
• - 1 batang serai
• - 2 daun salam
• - 800 ml santan
• - 1 sdt garam/secukupnya
• - 1 sdm gula merah
• - 1 sdt gula pasir
• - 2 asam jawa
• - Cabai rawit utuh secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 6 cabai merah keriting
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 2 kemiri
• - 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. - Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan beberapa saat, cuci lagi.
2. - Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
3. - Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
4. - Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, asam jawa, dan cabai rawit utuh.
5. - Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap dan matang.

Bagikan Artikel ini