Gulai ikan

Bahan:

• - 2 ekor salem (cuci, beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit, dan cuci lagi)
• - ikan (lumuri dengan garam, garlic powder, dan lada)
• - 200 gram nangka rebus
• - 1 batang serai geprek
• - seruas lengkuas geprek
• - 2 buah asam kandis
• - 1 bungkus santan kara 65ml
• - 400ml air
• - garam
• - gula secukupnya
• - 6 buah rawit merah biarkan utuh
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai merah keriting
• - 5 buah rawit merah
• - 4 buah bawang putih
• - 6 buah bawang merah
• - 4 buah kemiri
• - seruas kunyit
• - seruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Tuang air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan dan nangka. Beri garam dan gula.
4. Tambahkan asam kandis, masak sampai ikan setengah.
5. Tuang santan, aduk rata. Masak sampai matang.

Bagikan Artikel ini