Gulai kenikir teri

Bahan:

• - 2 ikat daun kenikir
• - 1 mangkuk kecil teri goreng
• - 1 santan kara kecil

bumbu halus:

• - 3 bawang merah
• - 2 bawang putih
• - 4 cabai rawit
• - 2 cabai merah keriting
• - 2 kemiri sangrai
• - 1/2 ruas jahe
• - 1/2 ruas kunyit

bumbu tambahan:

• - lengkuas geprek
• - serai geprek
• - 2 daun jeruk
• - 2 daun salam
• - garam
• - gula
• - kaldu bubuk

Cara membuat:

1.  Rebus air dengan sedikit garam lalu masukkan daun kenikir. Setelah kenikir empuk angkat dan sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus.
3.  Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
4.  Tambahkan air lalu aduk-aduk.
5.  Masukkan kenikir dan teri goreng.
6.  Masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk.
7.  Tunggu hingga mendidih.
8.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini