Sayur urap kenikir

Bahan:

• - 1/2 buah kelapa tua, kerik bersih parut
• - Daun Bayam
• - Daun Kenikir
• - Kacang Panjang
• - Kol
• - tauge

Bahan bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah
• - 4 buah cabai rawit
• - 7 buah bawang putih
• - 4 buah bawang merah
• - 3 buah kencur ukuran sedang
• - 5 cm kunyit
• - Garam gula pasir atau gula merah
• - 7 lembar daun jeruk sobek menjadi 2

Cara membuat:

1. Semua bahan sayuran dipotong-potong, setelah air dalam panci mendidih rebus 1 menit, angkat, tirisin.
2.  Setelah semua bumbu halus diulek semua bumbu dicampur rata ke kelapa, disusul dengan daun jeruk.
3.  Lalu masukkan ke panci kukusan yg sudah panas. Kukus kelapa bumbu urap selama minimal 30 menit dengan api besar.
4.  Angkat, campur dan aduk rata semua bahan sayuran rebus.
5.  Sajikan bersama nasi panas.

Bagikan Artikel ini