Ikan kuah kuning

Bahan:

• - 1 ekor ikan tuna segar (bersihkan, lalu potong sesuai selera)
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai (geprek)
• - 5 cm lengkuas (geprek)
• - 4 buah cabai rawit utuh
• - 2 batang daun kemangi
• - 2 buah jeruk limau (peras)
• - 1 sdt garam halus
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 250 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan lengkuas. Aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan air sebanyak 50 ml, lalu masukkan ikan tuna.
4.  Masak hingga ikan setengah matang, setelah itu tambahkan air 200 ml.
5. Biarkan air mendidih selama 5-7 menit. Masukkan garam, kaldu bubuk, daun kemangi, cabai rawit utuh, dan perasan jeruk. Aduk-aduk, lalu koreksi rasa. Angkat dan ikan kuah kuning siap untuk dihidangkan.

Bagikan Artikel ini