Ayam bakar bumbu Padang

Bahan:

• - 4 potong paha ayam
• - 1 lembar daun kunyit
• - 150 ml santan kelapa
• - 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• - 3 lembar daun salam
• - minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya
• - 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 1 cm kunyit
• - 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• - 8 siung bawang merah
• - 1 1/2 sdt ketumbar
• - 1 ruas jahe
• - garam secukupnya
• - 2 ruas lengkuas
• - 4 buah cabai merah
• - 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. - Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. - Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.
3. - Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
4. - Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang.

Bagikan Artikel ini