Ceker kuah pedas

Bahan:

• - 500 gr ceker ayam, cuci bersih dan beri perasaan air jeruk nipis
• - Air secukupnya
• - Garam
• - Merica
• - Kaldu jamur
• - Gula
• - 1-2 sdt kecap manis

Bahan bumbu halus:

• - Cabai merah besar
• - Cabai keriting
• - Cabai rawit
• - 8 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - Jahe
• - Kencur
• - Kunyit

Bumbu rempah:

• - 4 lembar daun salam
• - 1 batang serai, geprek

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan bumbu rempah, masak sebentar sampai bumbu mulai matang/wangi.
2. Masukkan ceker dan semua sisa bahan, didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak terus sampai bumbu meresap, ceker menjadi empuk, serta mengeluarkan minyak.
3.  Ceker kuah pedas siap disajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini