Gulai kikil dan tahu

Bahan:

• - 1/4 kg kikil sapi
• - 1 buah tahu putih
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 1 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 200 ml santan instan
• - Minyak sayur
• - Garam
• - Gula pasir

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 10 cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 1/2 sdt kunyit bubuk
• - 1 ruas jahe
• - Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Rebus kikil yang sudah dicuci bersih sampai empuk. Angkat dan potong sesuai selera.
2.  Potong tahu seukuran dadu, goreng sampai matang, sisihkan.
3.  Panaskan minyak sayur secukupnya, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir, tumis sampai harum.
4.  Masukkan kikil dan tahu, aduk rata.
5.  Tuangkan santan dan air secukupnya, aduk hingga rata, masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu menyerap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini