Gulai tahu

Bahan:

• - 1 kotak tahu ukuran besar, potong dadu dan goreng
• - 10 butir bakso sapi, potong sesuai selera
• - 100 gr kerupuk kulit sapi
• - 200 ml santan instan
• - 600 ml air
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 ruas serai, memarkan
• - 1/2 ruas jempol lengkuas, memarkan
• - 1 sdm gula merah
• - 1 sdt garam
• - 1/3 sdt merica bubuk
• - 10 cabai rawit
• - 3 sdm minyak

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 buah kemiri
• - 5 buah cabai merah
• - 1/4 ruas jempol kunyit
• - 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, hingga matang dan tidak berbau langu, masukkan air, biarkan hingga mendidih.
2.  Masukkan tahu, kerupuk kulit, garam, gula merah, dan merica bubuk, tunggu sampai mendidih.
3.  Masukkan santan, bakso, dan cabai rawit, aduk perlahan hingga mendidih.
4.  Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini