Sayur gulai tahu

Bahan:

• - 10 buah tahu matang atau tahu cokelat
• - 2 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
• - 6 buah cabai rawit merah utuh
• - 2 sdm krimer bubuk, larutkan dengan air panas
• - 1/2 sdt penyedap rasa ayam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm lengkuas geprek
• - 1 batang serai geprek
• - 2 sdm minyak untuk menumis
• - Garam
• - Gula
• - Air panas secukupnya

Bumbu halus:

• - 4 buah cabai merah keriting
• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 cm kunyit
• - 2 buah kemiri
• - 1/4 sdt merica butir
• - 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, masak sampai harum.
2.  Masukkan krimer, air panas, kaldu bubuk, garam, dan gula, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
3.  Setelah mendidih, masukkan tahu. Koreksi rasa.
4.  Lalu masukkan cabai rawit merah dan tomat hijau, aduk rata, masak hingga mendidih, kemudian angkat.
5.  Siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini