Kari ayam

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung ukuran besar, cuci bersih, potong-potong
• - gula, garam, penyedap rasa secukupnya
• - 5 sdm minyak sayur
• - 1.5 liter santan encer
• - 300-400 ml santan kental/ sesuai selera
• - kentang, dipotong-potong

Bumbu halus:

• - 12 butir bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 20 buah cabai merah
• - 6 butir kemiri
• - 2 cm jahe
• - 1 ruas kunyit bakar
• - 1 sdt jinten
• - 1 sdm ketumbar

Bumbu rempah:

• - 5 cm kayu manis
• - 8 biji cengkeh
• - 6 biji kapulaga hijau
• - 2 batang sereh, memarkan
• - 2 sdm bubuk kari
• - lengkuas memarkan
• - daun salam, daun kari

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus dan sedikit garam dengan minyak sayur.
2. - Kemudian masukkan bahan bumbu rempah tumis sampai harum.
3. - Masukkan ayam tumis sampai berubah warna, tambahkan santan encer.
4. - Masak sampai ayam empuk, tambahkan santan kental sambil diaduk, bubuhi gula dan garam. setelah mendidih 5. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini