Lontong Cap Go Meh

bahan Lontong:

• Sagu Sapapua 2000 gr 
• Air 1500 mL
• Lada 1 sdt
• Garam 2 sdm

Cara Membuat Lontong dari Sagu

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Campurkan lada, garam, sagu, aduk kering hingga rata.
3. Tuang air panas ke dalam campuran sagu, lalu aduk dan uleni hingga kalis dan  rata.
4. Siapkan cetakan bambu, lumuri bagian dalam dengan minyak goreng. Atau  siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan sedikit dilayukan.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan bambu atau bungkus dengan daun pisang  yang dibentuk silinder memanjang dengan diameter sekitar 3 cm, ikat atau kunci  ujungnya dengan tusuk sate.
6. Rebus adonan selama 3 jam menggunakan api sedang.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Lontong sagu siap diolah menjadi berbagai hidangan.

Membuat Lontong Cap Go Meh

Bahan:

• Lontong Sagu Sapapua 100 gr
• Air 500 ml
• Santan kental 50 ml
• Kacang panjang 20 gr
• Pepaya muda 20 gr
• Cabai merah giling 1 sdm
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kunyit 5 gr
• Kemiri 5 gr Sereh 1 btg
• Daun salam 1 lbr
• Garam ½ sdt
• Lada ¼ sdt
• Kaldu ayam ½ sdt

Cara Membuat:

1. Parut kasar pepaya muda dan potong kancang panjang (1 cm) kemudian, rebus  hingga matang dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, tumis hingga harum dan kecoklatan.
4. Tambahkan air, daun salam, dan cabai merah giling, lalu masak hingga mendidih. ∙ Masukkan santan, garam, lada, dan kaldu ayam, lalu aduk hingga rata.
5.  Siapkan wadah, masukkan lontong sagu, pepaya muda dan kacang panjang, dan  tahu cokelat. Lalu tuang kuah di atasnya.
6. Lontong sagu sayur siap disajikan bersama dengan ayam opor, sambal goreng  hati, telur rebus dan sambal.

Bagikan Artikel ini