Panna cotta with strawberry compote

Bahan panna cotta:

• - 150 ml susu cair
• - 150 ml whip cream cair
• - 2 sdt gelatin bubuk
• - 1 sdt vanilla essence
• - Gula pasir

Bahan strawberry compote:

• - 125 gr buah stroberi
• - 1 sdm air lemon
• - 4 sdm gula pasir
• - 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Ambil 50 ml susu cair, larutkan gelatin bubuk hingga mengembang.
2.  Di dalam panci, masak sisa susu dengan api kecil, tambahkan juga whip cream cair dan gula hingga larut dan timbul gelembung halus di pinggir panci, matikan api.
3. Campur dengan adonan gelatin, aduk hingga rata. Tuang ke dalam wadah atau cup dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 2 jam.
4.  Bersihkan dahulu buah stroberi, potong-potong. Masak semua bahan compote. Aduk-aduk dan tekan buah agar keluar airnya. Campur larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Sisihkan dan dinginkan.
5. Ambil panna cotta, beri topping compote. Sajikan dalam keadaan dingin.

Bagikan Artikel ini