Udang Saus Szechuan

Bahan:

• 300 gr udang, buang kepala dan kupas kulitnya
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm air

Bumbu saus:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah, haluskan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm margarin
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdt merica szhecuan sangrai hingga harum (jika tak ada ganti merica halus secukupnya)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm airdaun bawang, iris secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan terigu, air dan merica bubuk. Celupkan udang dan goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan margarin, aduk hingga leleh.
2. Campurkan semua bumbu saus dan tuang ke dalam tumisan bawang putih, aduk rata hingga mengental.
3. Masukkan udang goreng dan aduk rata dengan saus, angkat dan sajikan.
4. Udang saus Szechuan siap sajikan dengan taburan daun bawang.

Bagikan Artikel ini