Bubur khas Manado

Bahan:

• - 200 gram beras
• - 1 batang jagung, pipil
• - 1 buah ubi kuning/singkong, potong seukuran suapan
• - 1 genggam kemangi
• - 1 ikat kangkung, iris 3-5 cm
• - 1 lembar daun kunyit
• - 1 sendok makan minyak goreng
• - 1 sendok teh kaldu bubuk
• - 1/2 sendok teh garam
• - 1.250 ml air
• - 2 batang daun bawang, iris halus
• - 200 gram labu kuning, kukus
• - 3 buah serai, memarkan
• - 3 siung bawang putih cincang
• - merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• - ikan asin yang sudah digoreng
• - sambal terasi secukupnya

Cara membuat:

1. - Masak beras bersama jagung pipil, ubi kuning, serai, dan 1.000 ml air selama 1 jam.
2. - Kukus labu. Potong jadi dua bagian. Sebagian lagi ditumbuk kasar. Masukkan ke dalam bubur.
3. - Tuang 250 ml air. Masukkan kangkung, daun kunyit, garam, dan merica. Lalu masukkan daun kemangi dan sedikit minyak goreng.
4. - Sajikan bubur dengan ikan asin dan sambal terasi.

Bagikan Artikel ini