Bubur sagu rangi

Bahan:

• - 500 gr tepung sagu ambon
• - 2 buah ubi, kupas, potong-potong kecil
• - 2 liter air
• - 3 lembar daun pandan
• - 5 sdm gula pasir
• - 500 gr gula jawa, sisir halus

Bahan untuk kuah:

• - 800 ml santan kental
• - 2 lembar daun pandan
• - 1 sdm tepung maizena
• - 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. - Rendam sagu ambon kurang lebih selama 5 jam. Saring dan buang airnya.
2. - Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi dan masak hingga kurang lebih 10 menit atau ubi setengah matang. Masukkan daun pandan yang sudah disimpul.
3. - Masukkan sagu ambon, aduk hingga sagu hancur dan matang.
4. - Masukkan gula jawa dan aduk hingga larut. Masak dengan api sedang hingga meletup-letup. Matikan api.
5. - Untuk kuah, didihkan santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan garam dan daun pandan. Aduk rata hingga harum dan santan matang.

Bagikan Artikel ini