Bubur sumsum

Bahan:

• - 700 ml air
• - 2 bks santan kara (65 ml)
• - 100 gr tepung beras
• - 1/2 sdt garam

Bahan kuah:

• - 160 gr gula aren (iris tipis)
• - 300 ml air
• - 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air), bisa di skip jika ingin tekstur kuah cair

Cara membuat:

1. - Masukkan semua bahan bubur dalam panci, aduk sampai rata tidak bergerindil.
2. - Hidupkan api kompor dengan api kecil saja, aduk terus agar adonan bubur tidak bergerindil.
3. - Setelah meletup-letup, aduk terus 2-3 menit, agar bubur tidak tercium lagi aroma tepung beras. Matikan kompor, sisihkan.
4. - Untuk membuat kuah, masukkan gula aren dan air, lalu masak sampai gula larut, sampai mendidih. Matikan kompor, lalu saring air gula.
5. - Masak lagi air kuah, lalu tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.
6. - Tuang bubur dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula aren.

Bagikan Artikel ini