Cumi bakar sambal kemangi

Bahan:

• - 2 ekor cumi ukuran cukup besar
• - 1 batang serai geprek
• - Garam, gula dan kaldu bubuk
• - Air secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 7 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - Seruas lengkuas
• - Kunyit bubuk secukupnya
• - 5 cabai merah keriting

Bahan sambal kemangi:

• - Cabai rawit dan keriting secukupnya
• - 5 bawang merah
• - Terasi goreng
• - Kemangi

Cara membuat:

1.  Bersihkan cumi, masukkan bagian jenggotnya. Tusuk bagian atas dengan tusuk gigi.
2.  Tumis bumbu halus, masukkan serai dan beri sedikit air, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3.  Masukkan cumi, masak hingga bumbu menyusut.
4.  Panggang cumi menggunakan teflon.
5.  Ulek semua bahan sambal, beri sedikit gula dan kaldu bubuk.
6.  Masukkan kemangi. Campur rata.
7.  Sajikan dengan cumi bakar.

Bagikan Artikel ini