Ikan masak bumbu kuning

Bahan:

• - 5 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis + garam secukupnya, lalu sisihkan
• - 2 batang serai, di geprek
• - 2 cm lengkuas, di geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - Cabai rawit utuh, jumlah sesuai selera
• - irisan daun bawang
• - 1/2 buah tomat, potong kotak2
• - Garam
• - Gula

Bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah ukuran sedang
• - 3 siung bawang putih ukuran sedang
• - 3 cabai merah
• - Cabai rawit sesuai selera
• - 2 cm jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 2 buah kemiri

Cara Membuat:

1.  Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan
2.  Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai + lengkuas + daun jeruk, lalu aduk rata
3.  Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi
4.  Masukkan garam secukupnya + gula seujung sendok saja
5.  Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi
6.  Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.

Bagikan Artikel ini