Kue hati untuk Hari Valentine

Bahan:

Adonan kue

• 250g tepung terigu
• 150g mentega, lembut atau pada suhu kamar
• 120 gram gula pasir
• 2 kuning telur besar
• 1 sejumput garam

Krim Pengisi

• 300g keju krim jenis Philadelphia
• 100g mentega, lembut atau pada suhu kamar
• 100 gram gula pasir
• 1 sejumput garam
• 1 sendok teh vanila

Bahan tambahan untuk hiasan

• 4 macaron
• Stroberi 2
• 5 frambuesas
• 5 buah blackberry
• bunga-bunga

Cara Membuat:

1. Kami memasukkan ke dalam gelas Thermomix kami 120g gula. Kami akan menghancurkan mereka. Kami menjadwalkan selama 10 detik dengan kecepatan 7,5. Kami mengambil di bawah 250g tepung terigu, 2 kuning telur, 150g mentega lembut dan sedikit garam. Kami akan mencampur dan menguleni, kami memprogram 4 menit dengan kecepatan menguleni. Kami mengamati bahwa kami memiliki adonan yang tercampur dengan baik dan padat. Jika menurut Anda perlu lebih banyak adonan, jadwalkan lebih lama.
2. Kami memisahkan adonan dalam wadah dan Kami menutupinya dengan film plastik. Kami akan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit Dengan begini kita akan membuat adonan sedikit lebih dingin, sehingga bisa diuleni dengan lebih baik. Kami mencuci gelas kami.
3. Untuk krim isian kami akan menambahkan 300g keju krim dan 100g gula. Kami akan mengalahkannya, pemrograman 1 menit dengan kecepatan 3,5. Kami menambahkan di bawah 100g mentega lembut, sedikit garam dan satu sendok teh ekstrak vanili. Kami mencampurnya, pemrograman 1 menit dengan kecepatan 3,5. Jika Anda perhatikan bahwa itu belum tercampur dengan baik, Anda dapat memprogram satu menit lagi.
4. Kami mengeluarkan krim dan kami memasukkannya ke dalam kantong kue. Anda tidak boleh memasang nosel, karena dengan mulut selongsong yang sama kita bisa membuat gumpalan yang akan menghiasi kue. Kami memanaskan oven hingga 180 °.
5. Kami menyiapkan permukaan dengan tepung yang ditaburi. Dengan bantuan roller ayo keluarkan adonan. Dalam kasus saya, saya telah meregangkannya sedikit dan kemudian meletakkannya di atas kertas roti. Di atas kertas saya terus meregangkannya. Untuk melakukannya tanpa adonan menempel pada roller, kami dapat melakukannya taburkan sedikit tepung pada permukaan adonan. Anda harus meregangkannya sampai Anda memilikinya tebal setengah sentimeter.
6. Untuk memotong bentuk hati Saya telah memilih dasar kotak makan siang (Lebar 22cm) dan saya telah meletakkannya di atas adonan untuk dijadikan panduan. Untuk memotong bagian tengah, saya telah mengukur garis imajiner dengan lebar sekitar 4cm. Saya telah mengambil penggaris dan Saya tusuk dengan tusuk gigi jarak 4 cm dari tepi ke tengah (Anda dapat melihat prosesnya di video). Dengan sayatan yang dibuat, mereka telah berfungsi sebagai panduan untuk dapat mengiris pisau dan kemudian memotong bentuk jantung pusat. Dengan adonan yang sudah disiapkan dan dipotong, kita bisa memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 10 menit Kita akan tahu bahwa cookie telah matang ketika Anda melihat bahwa bagian tepinya telah kecokelatan. Kami membuat lapisan cookie lain dengan langkah yang sama.
7. Dengan cookie yang sudah dingin, kita dapat melanjutkan untuk membuat perakitan. Kami mengambil salah satu cookie dengan sangat hati-hati dan kami menempatkannya sebagai basis. Ayo melempar gumpalan di sekitar jantung.  Mereka harus seragam dan memiliki tinggi yang sama. Kami menempatkan lapisan biskuit lainnya di atas. Dalam kasus saya, agar kuenya tertopang dengan baik dan tidak menghancurkan kami selama perakitan, saya telah meletakkan struktur di freezer selama 15 menit. Ini akan membuat meringue lebih kencang.
8. Kami mengeluarkannya dari freezer dan Kami terus menghiasi lapisan kedua biskuit dengan krim. Kami melempar gumpalan dengan cara yang sama. Kami hanya perlu memasukkan ornamen. Kami menempatkan macarons bergantian. Kami menambah stroberi dengan ekornya untuk mewarnai, potong menjadi dua dan sebaliknya. Kami selesai menempatkan raspberry, blackberry dan bunga, memberikan sentuhan pribadi kita.

Bagikan Artikel ini