Sayur tahu dan kapri

Bahan:

• - 300 gram tahu putih, potong dadu, goreng
• - 150 gram kapri, siangi
• - 500 ml santan kental
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 1 sdm gula merah
• - Garam secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 3 buah cabai merah
• - 25 buah cabai rawit, sesuai selera

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, tumis sebentar.
2.  Tambahkan santan kaldu bubuk, merica bubuk, gula merah dan garam aduk sebentar, biarkan mendidih.
3.  Terakhir masukkan kapri, biarkan kapri agak layu sambil diaduk-aduk, cicipi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini