Es Markisa Kolang-Kaling

Bahan:

• - 500 gr kolang-kaling
• - 250 gr gula pasir
• - 3 lembar daun jeruk
• - 250 ml air
• - Air cucian beras
• - 5 buah markisa
• - 500 ml air
• - 100 gr gula pasir
• - Es batu secukupnya
• - Biji selasih

Cara membuat:

1.  Cuci kolang-kaling, kemudian rendam dengan air cucian beras selama 1 jam. Tiriskan.
2.  Campurkan kolang-kaling, gula pasir, daun jeruk dan air. Rebus dengan api kecil hingga kolang-kaling empuk dan air gula menyusut. Matikan api kompor, biarkan hingga dingin.
3.  Dalam panci, rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Matikan api kompor, kemudian masukkan markisa yg sudah dikerok. Aduk rata sambil disaring dan haluskan dengan sendok supaya sari markisanya keluar. Dinginkan.
4.  Dalam gelas saji, masukkan kolang-kaling, tuang sirup markisa, tambahkan es batu dan biji selasih.

Bagikan Artikel ini