Kipo

Bahan:

• - 150 gram tepung ketan
• - 1/2 sdt vanilla essence
• - 100 gram kenapa parut
• - 2 keping gula merah
• - 2 lembar daun pisang
• - 50 gram gula pasir
• - 65 ml santan siap pakai
• - Garam secukupnya
• - Air secukupnya
• - Mentega secukupnya
• - Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. - Didihkan air, kemudian masukkan gula pasir dan gula merah. Aduk hingga gula agak larut.
2. - Tambahkan kelapa dan vanila essens, masak hingga menyusut dan kering.
3. - Campurkan tepung ketan, santan dan pasta pandan, tambahkan juga garam pada wadah yang lain.
4. - Uleni adonan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi kalis.
5. - Ambil adonan sesuai selera, kemudian isi di tengah adonan dengan isian, dan bentuk adonan menjadi lonjong.
6. - Siapkan wajan yang sudah diolesi mentega, lalu taruh selembar daun pisang di atasnya.
7. - Taruh kue kipo di atas wajan, gunakan api kecil, dan jangan lupa bolak balik kue kipo. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini