Soto ayam Medan

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung (potong 8)
• - 4 daun jeruk
• - 3 serai geprek
• - 1 ruas lengkuas geprek
• - 1 bunga lawang
• - 5 kapulaga
• - 200 gram fibercreme
• - 2000 ml air hangat
• - 3 sdt garam
• - 2 sdt kaldu jamur

Bahan halus:

• - 10 butir bawang merah
• - 6 butir bawang putih
• - 1 sdm ketumbar, sangrai
• - 1 sdt merica
• - 1/2 sdt jinten
• - 1 ruas jahe
• - 2 ruas kunyit

Bahan pendamping:

• - jeruk nipis
• - sambal hijau
• - emping
• - seledri
• - kol
• - tauge
• - seledri

Cara Membuat:

1.  Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, dan bunga lawang sampi harum.
2.  Masukkan ayam, tumis sampai bewarna cokelat.
3.  Tuang air yang sudah dicampur fibercreme. Masak sampai ayam empuk.
4.  Angkat ayam dan goreng lalu suwir.

Bagikan Artikel ini