Gulai ayam ala minang

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong-potong lalu cuci bersih.

Bumbu aromatik:

• - 1 lembar daun kunyit simpul
• - 3 lembar daun jeruk jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 buah asam kandis

Bumbu halus:

• - 12 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 10 cabai merah keriting
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 1 sdt ketumbar, sangrai
• - 2 ruas kunyit, bakar
• - 50 gr fibercreme
• - 5 cabai rawit
• - 2 lembar daun bawang, potong-potong
• - Penyedap rasa ayam, gula, dan garam himalaya secukupnya

Cara membuat:

1.  Masukkan ayam, bumbu halus, dan bumbu aromatik ke dalam pan.
2.  Tambahkan air sampai ayamnya terendam. Nyalakan api, lalu tutup pan, masak hingga ayamnya berubah warna dan kuahnya matang. Sesekali buka tutup pan dan aduk-aduk gulai.
3.  Larutkan fibercreme dengan sedikit air panas, lalu masukkan ke dalam gulai. Aduk rata lalu biarkan mendidih.
4.  Kemudian tambahkan cabai rawit bulat dan potongan daun bawang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini