Kolak Durian

Bahan A:

• - 500 gr singkong, bersihkan dan potong-potong
• - 250 gr ubi, bersihkan dan potong-potong
• - Cenil warna-warni
• - Gula pasir secukupnya
• - 2 biji gula aren, cairkan dengan air
• - 1 buah kelapa, ambil santannya
• - Air secukupnya
• - Daun pandan
• - Garam

Bahan B:

• - 500 gr durian palu montong
• - 1 mangkok kecil air

Cara membuat:

1.  Rebus singkong dan ubi bersamaan dengan daun pandan dalam air mendidih. Rebus sampai agak empuk.
2.  Blender bahan B dengan memisahkan daging durian dengan biji dan blender dengan air.
3.  Setelah ubi dan singkong empuk, masukkan bahan B yang sudah diblender. Aduk rata, masukkan air gula aren, gula pasir dan garam. Aduk kembali sampai rata.
4.  Tuang cenil dan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa, masak sampai cenilnya mengapung. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini