Rica-rica ayam kampung

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai
• - 1 batang daun bawang
• - 1 genggam daun kemangi
• - Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 15 buah cabai rawit
• - 4 buah cabai merah
• - 4 butir kemiri
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1 ruas kecil kunyit
• - 1 ruas kecil jahe

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
2.  Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air menyusut.
3.  Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini