Ayam pedas saus tiram

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong selera
• - 1 buah jeruk nipis
• - 2 batang daun bawang
• - 2 sdm saus tiram
• - 3 sdm saus sambal
• - 2 sdm saus tomat
• - 3 sdm kecap manis
• - 1 sdm minyak wijen
• - 1 buah bawang bombai, iris
• - 3 buah daun jeruk
• - 2 batang sereh, geprek
• - Gula, garam, kaldu jamur
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 2 buah bawang putih
• - 4 buah bawang merah
• - 5 buah cabai rawit merah
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 1 buah cabai merah

Cara membuat:

1. - Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas. Beri parutan bawang putih, parutan jahe, garam, dan merica. Diamkan 30 menit.
2. - Goreng ayam hingga kekuningan. Sisihkan.
3. - Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh. Aduk rata. Masukkan semua bumbu dan bawang bombai, kecuali minyak wijen dan daun bawang.
4. - Tuang air, masak hingga mendidih. Aduk hingga kuah mengental.
5. - Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata.

Bagikan Artikel ini