Gulai udang

Bahan:.

• - 250 gr udang

Bumbu halus:

• - 8 buah bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 10 cabai rawit
• - 2 buah kemiri
• - 2 ruas jahe
• - 3 ruas kunyit

Bumbu cemplung:

• - 1 bungkus santan instan
• - 1 batang serai
• - 3 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun kunyit (optional)
• - Garam dan kaldu bubuk
• - Air

Cara membuat:

1.  Cuci udang, buang kumisnya. Kucuri dengan jeruk nipis.
2.  Masak bumbu halus, masukan serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
3.  Masukkan air, tambahkan garam, kaldu bubuk, santan. Sambil terus diaduk hingga santan matang dan agak menyusut.
4.  Masukkan udang, masak sebentar dan kecilkan api.
5.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini