Nasi krawu

Bahan daging suwir :

• - 250 gr daging sapi
• - 1 potong serai geprek
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1/2 sdt garam

Bumbu halus daging :

• - 4 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula merah
• - 1/2 sdt asam jawa
• - 1 cm jahe
• - 1/4 sdt jinten bubuk
• - 1 cm lengkuas
• - 2 cm kunyit
• - 1 lembar daun salam

Bahan serundeng kuning:

• - 75 gr kelapa parut
• - 2 siung bawang putih
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt garam
• - 2 cm kunyit
• - 1 lembar daun jeruk
• - 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1.  Presto daging dengan serai, daun jeruk dan garam kurang lebih 20 menit.
2.  Suwir-suwir daging. Panaskan teflon, masukkan bumbu halus, sedikit air sisa rebusan dan daging suwir, masak hingga meresap dan menyusut.
3.  Untuk serundeng, campurkan bumbu halus dan kelapa, sangrai sampai kering.
4.  Tata nasi, suwiran daging, serundeng dan sambal petis serta timun. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini