Tahu gimbal

Bahan gimbal udang:

• - 150 gr udang (ukuran kecil)
• - 1 sdm tepung tapioka
• - 3 sdm tepung beras
• - 3 sdm tepung terigu
• - air

Bahan pelengkap:

• - tahu (goreng dan potong-potong)

Bumbu gimbal udang:

• - 3 siung baput
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 2 buah kemiri
• - garam
• - kaldu bubuk

Bumbu bumbu kacang:

• - kacang tanah goreng (haluskan)
• - 4 cabe rawit
• - 1/4 sdt garam
• - 1/2 sdm gula merah
• - 1/2 sdm petis
• - 2 bh bawang putih
• - air Asam jawa
• - kecap manis

Cara membuat gimbal udang:

1.  Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan bahan gimbal udang
2.  Goreng ke dalam minyak (cara menggorengnya seperti mengooreng rempeyek dengan adonan lebih tebal)
3.  Goreng sampai kering, angkat dan tiriskan

Cara membuat bumbu kacang:

1.  Haluskan cabe, bawang putih, garam, dan gula. Kemudian tambahkan petis dan kacang tanah halus secukupnya.
2.  Beri air asam jawa dan kecap manis, aduk sampai rata.
3.  Sajikan gimbal udang dan tahu dengan bumbu kacang

Bagikan Artikel ini